●オージービーフでBBQ！
BBQパーティー！！
オージーは本当にBBQ（バーベキュー）が大好き。週末や休日にはみんなで集まってBBQをする光景がよく見られます。ほとんどの家庭では庭にBBQの器具を持っているし、ちょっとした広場や公園にはBBQの器具が設置されています。スーパーではBBQ用にソーセージを含め肉ばかりを詰め込んだ「BBQ Pack」が盛大に陳列されています。ちなみに、何でも略してしまうオージー達はBBQのことを「バービー」と親しみを込めて呼んでいるようです。
ところで、オージービーフは日本でもお馴染みですが、赤身が多く脂肪分が少ないので日本人好みとは言えませんよね？オージー達は日本の柔らかジューシーな牛肉よりも噛み応えのあるオージービーフの方がお好みのようです。
友人宅にてカンタンお手軽BBQ.
私が好んで食べているオージービーフは「牛肉」の中でも「牛タン」！！大手スーパーマーケットの「Woolworths」などではお肉売り場の片隅に牛タンも置いています。巨大な舌をちょん切ってそのままパックしてあるのでかなりグロテスク！しかし、値段は舌丸ごとひとつで３ドル前後とかなり安いんです。
私は、スーパーマーケットで「牛タン」を見つけたら必ず買って来ます。そして、まずはスライスしやすいように少し冷凍しておきます。ある程度凍って切りやすくなったら、ザラザラしている外皮を恐る恐る切り落とします。この作業、慣れるまではかなり泣けました・・・。ザラザラ部分がなくなったら、なるべく薄くスライスしていきます。ここは相当な力仕事です。はい、これで準備完了。
まな板の上にのせた牛タン.
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献立は・・・タンシチューもいいけど、やっぱり焼肉でしょう♪舌ひとつあったら3人でお腹いっぱい。日本では「牛タンは1テーブルに１皿まで」なんて言う焼肉屋さんがあるけど、オーストラリアでは約３ドルで満腹！もしも、これからオーストラリアを訪れる予定の方がいたら、ホテルに泊まらずに「キッチン」「テラス」付きのアパートメントに泊まって、是非ともテラスで焼きたての牛タンと冷たいビールを堪能していただきたい！但し、「Woolworths」でも牛タンを置いていない店舗もあるので悪しからず・・・。
